Le granola est tellement facile à préparer qu'il est impensable que nous achetions des préparations sucrées et toutes sèches, sans aucun goût au supermarché. Hormis son goût incroyable, ce délicieux mélange contient des protéines, de bonnes graisses et une très faible teneur en sucre. Une fois préparé, il peut se conserver dans l'armoire pendant quelques mois, ce qui est beaucoup plus économique. Vous avez également besoin d'une plus petite quantité au petit-déjeuner, car il contient davantage de bonnes graisses pour vous rassasier plus longtemps.

Valeurs nutritives par portion : 565,3 kcal | 47 g de matières grasses | 26,8 g de glucides | 9,5 g de protéines

Pour 15 personnes

Ingrédients

• 450 g d'avoine sans gluten (idéalement ne pas utiliser de l'avoine concassée)
• 300 g de noix de coco râpée
• 200 g de noix de pécan
• 250 g de mélange de graines (graines de citrouille, graines de lin, graines de tournesol)
• 1 cuillère à café de gros sel
• 3 cuillères à café de cannelle (facultatif)
• 250 ml d'huile de noix de coco fondue
• 4 cuillères à soupe de beurre d'amande
• ½ tasse de miel ou de sirop d'érable si végétalien

Méthode

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.

2. À l'aide d'une casserole sur le feu ou d'un bol au micro-ondes, faire fondre l'huile de noix de coco et ajouter le beurre d'amande et le miel. Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse.

3. Ajouter le mélange sec au mélange humide et bien remuer le tout.

4. À l'aide de grands plats en Pyrex, divisez le mélange en deux. Il faut cuire le granola en une fine couche, sinon il faudra beaucoup de temps pour qu'il devienne croustillant.

5. Cuire à 200 °C pendant environ 40 minutes. Vous devrez rester à proximité pour continuer à remuer et éviter que la couche supérieure brûle. Quand elle est bien dorée et que les noisettes sont grillées, c'est prêt !

6. Laissez refroidir le granola avant de le conserver dans des bocaux en verre ou un grand Tupperware. On peut le garder trois mois dans un récipient hermétique.