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Gesund kochen: Würzige Pfannkuchen

Gesund kochen: Würzige Pfannkuchen
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Dieser herzhafte Pfannkuchen ist zu jeder Tageszeit ein großartiger, sättigender Snack. Reich an Mineralien, Vitaminen, essentiellen Fettsäuren und Aminosäuren, die das Immun-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System unterstützen und gut für Haut und Haare sind.  Zudem wird das Sättigungshormon stimuliert und sorgt so dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.

Sie benötigen    

  • 120 bis 125 ml Reisgetränk
  • 25g Kichererbsenmehl
  • 25g gemahlener Hafer (oder ein anderes Müsli Ihrer Wahl)
  • 10g gemahlene Mandeln (Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Cashewnüsse gehen auch)
  • 5g gemahlene Leinsamen
  • 5g natürliche Hanfsamen
  • Gewürze: Curry, Kurkuma, Pfeffer, Oregano, Kümmel, Minze … alles, was Sie möchten, wir empfehlen 1g von jedem Gewürz
  • 20g Scimudin-Käse
  • Gomasio zum Würzen
    Für das Gomasio: Mischen Sie 2 Esslöffel Sesam mit 1g Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten – außer Käse und Gomasio – in einen Mixer geben. Mischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

2. Geben Sie einige Tropfen Öl in eine beschichtete Pfanne erhitzen Sie es bei niedriger bis mittlerer Hitze

3. Gießen Sie so viel Pfannkuchenmischung in die Pfanne, dass der Pfannenboden gleichmäßig bedeckt ist. Bewegen Sie dazu die Pfanne oder verwenden Sie die Löffelrückseite.

4. Mit einem Deckel abdecken und einige Minuten langsam garen.

5. Den Pfannkuchen mit dem Deckel, dem Spatel oder den Händen umdrehen, garen bis er die gewünschte Bräune hat und dann den Käse und Gomasio nach Belieben auf den Pfannkuchen streuen.

6. Stellen Sie die Hitze ab, lassen Sie den Deckel jedoch einige Minuten vor dem Servieren auf der Pfanne.