Articolo della Dott.ssa Laura Agape

L’estate si sta avvicinando a grandi passi ed è per molti probabilmente il momento della tanto temuta prova costume. 

Nella maggior parte dei casi questa sarà deludente, molto o poco a seconda di come ci siamo comportati durante

l’inverno, perchè il corpo un po’ impigrito e un po’ appesantito da qualche abbuffata di troppo non è quasi mai nella sua forma migliore e coprirsi con abiti comodi ha tenuta nascosta la verità.

Niente drammi, anzi approfittiamo di questo momento per dare una svolta salutistica alla nostra vita. Ma come fare per rimettersi in forma?

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La rete o gli amici spesso ci suggeriscono i più svariati metodi dai nomi fantasiosi e accattivanti, ma purtroppo quasi tutti certamente mirano a dimagrimenti veloci e senza troppi sacrifici: dieta iperproteica, del minestrone, del fantino, dieta rapida, del gelato, delle piante, dei gruppi sangugni , peleolitica, dell’abbronzatura e via così con la formulazione di consigli alimentari uguali per tutti e soprattutto molto sbilanciati nutrizionalmente.

Già la parola “ DIETA” ha un significato ben preciso, e cioè vuol dire SANO STILE DI VITA, comprendendo tanto l’alimentazione che l’attività fisica e quindi chiamare diete i sopra citati regimi alimentari appare un ossimoro.

Se c’è solo un moderato sovrappeso basteranno poche settimane di attenzione a ciò che si mangia eliminando dolci, alcolici, focacce e patatine fritte unte, camminare mezz’ora di buon passo tutti i giorni, fare una buona colazione , un pranzo nutrizionalmente completo (cioè una moderata porzione di cereali, un po’ di proteine e molta verdura il tutto con un po’ di olio extravergine di oliva come unico condimento)e una cena molto leggera; sicuramente ci troveremo in forma perfetta e questo poi non è altro che quello che sempre dovremmo fare.

Se i chili di troppo sono più di 4 o 5 allora il discorso diventa più serio e qui veramente provare a seguire qualcuna di queste “diete” assurde diventa veramente pericoloso, perché un regime alimentare che promette dimagrimenti veloci è sicuramente errato, diseducativo e mette gravemente a rischio la salute e più a lungo lo seguiamo più danni facciamo.

Le conseguenze di alimentazioni sbilanciate sono molte e compromettono molti organi spesso in maniera subdola e cioè senza dare inizialmente segnali, così che quando ce ne rendiamo conto il danno è già avvenuto, e correre ai ripari è complesso.

Per fare un esempio: una delle complicanze da alimentazione troppo proteica, oltre al sovraccarico epatico e renale, è l’acidosi metabolica, situazione pericolosa per il nostro organismo che, nel tentativo di tamponarla, sottrae calcio dalle ossa inducendo così l’instaurarsi dell’osteoporosi e inoltre parecchi studi confermano che introdurre troppe proteine ci fa invecchiare precocemente:

Altra controindicazione ad una dieta drastica e veloce è il fatto che i chili persi rapidamente si recuperano sempre altrettanto rapidamente anche perché nella maggior parte dei casi il calo è dovuto esclusivamente a perdita di acqua.

E’ perciò sempre meglio rivolgersi a qualcuno che sappia suggerire il modo migliore di perdere peso, con le giuste indicazioni studiate caso per caso sia da un punto di vista nutrizionale sia nella scelta dell’attività fisica più indicata da praticare tra quelle che ci piacciono e sono più gratificanti da seguire.

Infatti per ottenere un risultato migliore e più duraturo il metodo migliore è abbinare attività fisica sia cardiovascolare che di tonificazione.

Inoltre questi consigli, una volta acquisiti e messi in pratica con costanza, permettono di mantenere a lungo un buon stato di salute.

Tra i tanti metodi consigliati per perdere peso, negli ultimi tempi è sempre più citato, anche fra persone del mondo dello spettacolo, il “digiuno intermittente” .

Vediamo dunque insieme di cosa si tratta e veramente a cosa può servire.

Esistono diversi modi per fare il digiuno intermittente che si basano tutti sulla scelta di mangiare o digiunare in determinati periodi di tempo. La maggior parte si concentra sulla limitazione dei pasti e degli spuntini in una specifica finestra temporale, digiunando per 16 ore e mangiando per le restanti 8 (schema 16/8), oppure (schema 12/12) digiunando per 12 ore e mangiando per le altre 12 (schema questo meno rischioso e che andrebbe seguito regolarmente da tutti).

Durante le ore di digiuno è consigliata una abbondante idratazione o con semplice acqua o con the o tisane non zuccherate o dolcificate.

Altri tipi di digiuno sono:

· Digiuno a giorni alterni modificato: un giorno si mangia in modo regolare, mentre il giorno successivo non si possono consumare più di 600 kcal.

·  Dieta 5:2: prevede 5 giorni alla settimana in cui si può mangiare tutto, e 2 giorni di quasi digiuno o alimentazione molto ipocalorica (massimo 500-600 chilocalorie)

Ai nostri antenati preistorici capitava molto spesso di restare digiuni per molto tempo perché per loro non era sempre facile procacciarsi il cibo.

Nelle tradizioni religiose poi è diventata una scelta, come per esempio il digiuno quaresimale cristiano o il mese di Ramadan per i musulmani.

Nel tempo si è capito che il digiuno, se praticato correttamente, può avere effetti potenti, e così si è cominciato a studiarlo scientificamente e con sperimentazioni cliniche e si è visto che un’importante conseguenza del restare senza cibo per un po’ di ore produce il benefico effetto dell’AUTOFAGIA, cioè di quel processo che permette al nostro organismo di ripulirsi di tutte quelle scorie che nel tempo si accumulano all’ interno delle nostre cellule , utilizzandole come carburante o come fonte per il rinnovo delle strutture impedendone l’accumulo pericoloso per l’invecchiamento cellulare.

Tutto ciò ci dimostra che il digiuno ci serve soprattutto per prevenire gravi patologie , ma a volte è anche utile per equilibrare qualche eccesso alimentare (festività, compleanni, ricorrenze varie) e perciò lo possiamo tranquillamente inserire come pratica saltuaria per disintossicarsi e magari aiutarci a smaltire quei chiletti di troppo che in vista della stagione estiva ci piacerebbe eliminare.

 La dottoressa Laura Agape è Medico Chirurgo e Specialista in Scienza dell’Alimentazione e riceve in Aspria Harbour Club.