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Ernährungstipps bei Hitze – für Erwachsene und Kinder

Ernährungstipps bei Hitze – für Erwachsene und Kinder
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Heiße Tage verbringen die meisten von uns gerne an der frischen Luft – auf dem Balkon, im Garten oder Schwimmbad, am Badesee oder Meer. Während wir die Sonne genießen ist nicht nur der richtige Hautschutz wichtig, sondern auch, auf die Ernährung zu achten – das gilt sowohl für Erwachsene als auch für die Kleinen.

Wir haben Dr. Alessandra Bosetti, Ernährungsberaterin mit pädiatrischer Spezialisierung und Expertin im Aspria Harbour Club in Mailand, um einige Tipps gebeten, was man an heißen Sommertagen am besten genießen sollte.

Essen und Trinken unter dem Sonnenschirm

"Wie inzwischen allgemein bekannt ist, sollte die Ernährung im Sommer vor allem bei Kindern aus einer reichhaltigen, gesunden Ernährung mit viel Obst und Gemüse bestehen, maximal leicht gewürzt und bestehend aus unverarbeiteten Lebensmitteln. Das sollte eigentlich das ganze Jahr über der Fall sein, aber im Sommer umso mehr", präzisiert Dr. Bosetti.

Ein wichtiger Punkt, auf den man eingehen sollte, ist das Thema zuckerhaltige Getränke, die unsere Kleinen so sehr lieben. "Alle Getränke, außer Wasser, sollten sehr, sehr begrenzt sein, besonders im Sommer" unterstreicht Dr. Bosetti.

"Denn", so Dr. Bosetti weiter, "zuckerhaltige Getränke scheinen zunächst den Durst zu löschen oder zumindest ein Gefühl der teilweisen Befriedigung des Durstes zu vermitteln. In Wirklichkeit kehrt der Durst kurz darauf zurück, und zwar noch intensiver. Wir sollten uns also unbedingt zu Herzen nehmen, dass Wasser, ob still oder mit Kohlensäure, das einzige “richtige” Getränk im Sommer ist, das Feuchtigkeit spendet und uns und unseren Kindern hilft, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen, der mit steigenden Temperaturen zunimmt".

Beim Essen sollten Sie schwere Gerichte vermeiden. Statt der klassischen Lasagne lieber Dinkelpasta, Vollkornnudeln oder braunen Reis. Eine Eiweiß- und Gemüsequelle sollte immer vorhanden sein. Bei den Desserts am liebsten Obst und auf keinen Fall industriell gefertigte Süßspeisen.

"Ernährung ist natürlich etwas sehr Persönliches, und es ist wirklich sehr einschränkend, Beispiele und Richtlinien zu geben, die für alle gelten, vor allem, wenn es um Kinder geht", betont Dr. Bosetti. Deshalb empfehle ich als allgemeinen Hinweis, sich an das Schema des Harvard-Plattes 'The Healthy Plate' zu halten, ein pädagogisches Instrument, das auf sehr einfache Weise die Richtlinien für eine korrekte Ernährung vermittelt – für Erwachsene und für Kinder: 

Tipps:

- Verwenden Sie zum Kochen und Würzen gesunde Öle. Begrenzen Sie Butter und vermeiden Sie Transfette

- Essen Sie reichlich Gemüse. Vorsicht: Gebratenes Gemüse ist nicht gut

- Essen Sie viel Obst, in allen Farben

- Trinken Sie Wasser. Begrenzen Sie Milch und Milchprodukte sowie Fruchtsäfte. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke;

- Wählen Sie Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchte und Ölsaaten. Reduzieren Sie rotes Fleisch und Käse. Vermeiden Sie Speck, Aufschnitt und Fleischkonserven.