Autorin: Jo Travers, Ernährungsberaterin & Autorin

Overnight Oats sind das ultimative Frühstück, das man im Voraus zubereiten kann. Sie sind sehr vielseitig und sättigend und bieten alle Vorteile eines Haferbreis, ohne dass man sich morgens vor dem Herd abmühen muss.

Haferflocken liefern aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts Energie, die einen vor Blutzuckerspitzen (und anschließenden -abstürzen!) bewahrt, aber auch dazu beiträgt, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper auszuscheiden, und die nützlichen Bakterien in unserem Darm nährt.

Nährwerte pro Portion: 204 kcal / 3,4 g Fett / 31 g Kohlenhydrate / 10,9 g Eiweiß

3–4 Portionen

Zutaten

•       300 g gefrorene Beeren

•       240 g griechischer Joghurt

•       245 ml Milch (Kuhmilch, Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch)

•       140 g Haferflocken

•       ½ Apfel oder Banane

Zubereitung

1            Alle Zutaten in einer Schüssel oder einem Behälter vermengen und umrühren.

2            Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3            Morgens noch einmal umrühren und eine Portion in eine Schüssel geben.

4            Mit Apfel- oder Birnenspalten garnieren.